Buteco Itatiba

Inaugurada a cerca de um ano, a micro-cervejaria Freising Bier, no Jardim Delforno, saída para a Rodovia Dom Pedro I, é uma casa que alia uma sofisticada técnica de produção de cervejas, que segue o preceito alemão da lei de pureza, com muita criatividade, ingredientes de excelência, bom gosto e atendimento impecável.

Com seu lema “Aqui se faz, aqui se toma!”, a Friesing é a prova que cerveja também combina com inverno. Quem apresenta a sensação da temporada é a simpática Glaucia, mestre-cervejeira formada na Alemanha, que desenvolveu a Freising Bier Stout, inspirada em receitas irlandesas, como a famosíssima Guinnes.

A Stout itatibense é um chope escuro, produzido com malte torrado importado e de sabor mais amargo, resultante do lúpulo. Sua espuma densa e saborosa permanece até o último gole e é garantida pelo uso de hidrogênio em lugar de gás carbônico, utilizado na pressão do barril. Para garantir todas as características e frescor da bebida, o Freising Stout é servido nas sextas à noite e no sábado.

A Freising também oferece outra versão de chope escuro, o Dunkel, de amargor mais suave, que permite notar um leve adocicado do malte. O carro chefe da casa continua sendo o chope Pilsen, bebida leve e saborosa, sem conservantes químicos, de paladar extremamente agradável. Além de serem consumidos na cervejaria, os chopes Pilsen e Dunkel podem ser adquiridos em barris de 10, 20, 30 e 50 litros.

Nosso amigo Ricardo Vieira, que, como Glaucia, é sócio da Freising, informa que em breve também estarão oferecendo a opção de envase em garrafas de cerâmica retornáveis de dois litros.

Mas as novidades da Freising não estão apenas nas bebidas. A cozinha renovada está com um cardápio simplesmente divino, que torna difícil a escolha. Caldos quentes em opções variadas, pastéis, um sensacional croquete recheado com queijo especial e até um substancioso sanduíche de mortadela, para destruir qualquer pretensão de dieta. Isso sem contar outras tantas opções igualmente atraentes.

A Freising tem instalações elegantes e aconchegantes e programa música ao vivo nas noites de sexta e sábado. Convém reservar mesas (9611-3568 ou 4594-1253). É a toca ideal para curtir o friozinho das noites de inverno em ótima companhia; com uma gastronomia original, de primeira qualidade.

Metelão lança Enredo 2010: A Escola de Samba Metelão lança amanhã, 12, o enredo para o Carnaval 2010, com muito samba e uma feijoada no Itatiba E.C. a partir das 12 horas. Convites na secretaria do clube ou pelo tel: 9994-5701.

Publicado no Jornal de Itatiba em 11.07.2009