Buteco Itatiba

Chega às bancas neste final de semana a revista Veja Comer e Beber Campinas 2009 / 2010, edição regional de um dos mais completos e conceituados guias gastronômicos do Brasil, presente anualmente em todo país.

A Veja desse ano introduziu algumas novidades, mudando o titulo de O Melhor de Campinas, para Comer e Beber e incluindo novas categorias como o Melhor Empório Gourmet, o Restaurante Bom e Barato e a Melhor Cozinha de Bar. Além de destacar os vencedores, a publicação reúne ainda 445 endereços de estabelecimentos gastronômicos.

Acompanhamos a badalada festa de premiação que aconteceu na Sociedade Hípica de Campinas, na noite da última quinta, e elegeu os melhores restaurantes, chefes, bares, padarias, docerias e comidinhas da metrópole regional.

A surpresa positiva ficou por conta da presença de itatibenses que contribuíram para o sucesso do evento. A apresentação esteve a cargo da amiga e colega Tereza Guemureman, que, com muito charme e elegância, chamou ao palco os premiados nas 26 categorias.

O itatibense José Pedro Scanferla é o gerente geral da premiadíssima Confeitaria Romana, que neste ano foi eleita novamente pelos jurados de Veja como a melhor padaria de Campinas. Na verdade a Romana é mais que uma grande padaria. A loja matriz no Cambuí, em frente à igreja de NS das Dores, só fecha entre as 22 horas de segunda e 7 horas de terça e se transformou em ponto de encontro para o café da manhã, o almoço, o lanche da tarde e até para quem curtiu a madrugada na balada e quer recuperar as energias antes de dormir. Seus caldos e lanches já renderam em edições anteriores o premio de melhor fim de noite de Campinas.

Radicado em Campinas há mais de vinte anos, Pedro também é o criador de receitas de pães, doces e outras novidades, do sempre atualizado cardápio da Romana. Talento reforçado anualmente com viagens e cursos no exterior. Simpatia a toda prova, Pedro lembrou com Regina os bons tempos do Bar Parisotto, em Itatiba. Em breve faremos uma visita ao nosso conterrâneo especialmente para esta Coluna Conversa de Botequim.

Na festa não faltaram loiras no balcão da Bohemia

Neste ano o Melhor Boteco foi o Ponto 1, de Barão Geraldo. O Melhor Chope ficou com o Cação Choperia, no Taquaral e o renovado Facca, na Rua Conceição, foi o primeiro a conquistar o título de Melhor Cozinha de Bar. Agora é comprar a Veja e organizar as visitas. Opções não faltam.

Feijoada no Orion: Dando sequência aos seus eventos gastronômicos etílicos, o Hotel Orion programou para hoje, a partir das 13 horas, uma suculenta feijoada, no seu elegante espaço de eventos. No comando da cozinha o chefe Washington Luiz. Informações e convites a R$ 30,00 pelo tel: 4524-9500. Recomendo.

Publicado no Jornal de Itatiba Diário em 18.07.2009

Inaugurada a cerca de um ano, a micro-cervejaria Freising Bier, no Jardim Delforno, saída para a Rodovia Dom Pedro I, é uma casa que alia uma sofisticada técnica de produção de cervejas, que segue o preceito alemão da lei de pureza, com muita criatividade, ingredientes de excelência, bom gosto e atendimento impecável.

Com seu lema “Aqui se faz, aqui se toma!”, a Friesing é a prova que cerveja também combina com inverno. Quem apresenta a sensação da temporada é a simpática Glaucia, mestre-cervejeira formada na Alemanha, que desenvolveu a Freising Bier Stout, inspirada em receitas irlandesas, como a famosíssima Guinnes.

A Stout itatibense é um chope escuro, produzido com malte torrado importado e de sabor mais amargo, resultante do lúpulo. Sua espuma densa e saborosa permanece até o último gole e é garantida pelo uso de hidrogênio em lugar de gás carbônico, utilizado na pressão do barril. Para garantir todas as características e frescor da bebida, o Freising Stout é servido nas sextas à noite e no sábado.

A Freising também oferece outra versão de chope escuro, o Dunkel, de amargor mais suave, que permite notar um leve adocicado do malte. O carro chefe da casa continua sendo o chope Pilsen, bebida leve e saborosa, sem conservantes químicos, de paladar extremamente agradável. Além de serem consumidos na cervejaria, os chopes Pilsen e Dunkel podem ser adquiridos em barris de 10, 20, 30 e 50 litros.

Nosso amigo Ricardo Vieira, que, como Glaucia, é sócio da Freising, informa que em breve também estarão oferecendo a opção de envase em garrafas de cerâmica retornáveis de dois litros.

Mas as novidades da Freising não estão apenas nas bebidas. A cozinha renovada está com um cardápio simplesmente divino, que torna difícil a escolha. Caldos quentes em opções variadas, pastéis, um sensacional croquete recheado com queijo especial e até um substancioso sanduíche de mortadela, para destruir qualquer pretensão de dieta. Isso sem contar outras tantas opções igualmente atraentes.

A Freising tem instalações elegantes e aconchegantes e programa música ao vivo nas noites de sexta e sábado. Convém reservar mesas (9611-3568 ou 4594-1253). É a toca ideal para curtir o friozinho das noites de inverno em ótima companhia; com uma gastronomia original, de primeira qualidade.

Metelão lança Enredo 2010: A Escola de Samba Metelão lança amanhã, 12, o enredo para o Carnaval 2010, com muito samba e uma feijoada no Itatiba E.C. a partir das 12 horas. Convites na secretaria do clube ou pelo tel: 9994-5701.

Publicado no Jornal de Itatiba em 11.07.2009

Uma parceria entre o Hotel Fazenda Dona Carolina e a importadora Casa Flora vai disponibilizar durante todos os dias do mês de julho, no horário das 14 às 19 horas, aos hóspedes do hotel e ao público em geral a Mercearia Dona Carolina.

O espaço localizado ao lado da Cachaçaria do hotel oferecerá cerca de 250 rótulos de vinho de dez países e produtos gastronômicos importados como azeites, macarrão, molhos, conservas, geléias, chocolates, etc. Tudo a preço de importadora.

Diariamente haverá degustações e a sommelier Leri estará orientando os clientes em suas escolhas. Duas vezes por semana serão promovidos cursos ministrados pelo sommelier chefe da Casa Flora, Rodolfo Chaves. As atividades são gratuitas para os hóspedes do hotel, que também desfrutarão de cardápios harmonizados com os vinhos oferecidos. Outros clientes também podem participar mediante consulta e reserva. Informações 4534-9100.

A seleção dos rótulos da Casa Flora presentes na Mercearia Dona Carolina esteve a cargo de Rodolfo e do empresário Chico Santa Rita, que escolheram as melhores opções de cada vinícola, de cada país: Itália, França, Portugal, Espanha, Chile, Argentina, Uruguai, Canadá, África do Sul e Austrália. São vinhos com custos que variam entre R$ 35 e R$ 400.

Não faltam opções de excelente custo benefício, graças a importação direta e exclusiva da Casa Flora, como os produtos da vinícola chilena Santa Carolina ou da Bodegas Nieto Senetiner, da Argentina. Outra vinícola famosa presente na mercearia é a Mitolo, da Austrália, com vinhos que receberam 96 pontos na degustação do renomado crítico Robert Parker (Mitolo Savitar Shiraz 2005).

Rodolfo destaca algumas raridades, como o vinho canadense Icewine da Cave Spring 2004, um vinho de sobremesa, licoroso, elaborado com uvas riesling tardias que custa R$ 300 (375 ml meia garrafa). Também chama atenção o argentino Preciado 2001, da Alfredo Roca (R$ 392) num estojo de madeira; e o famoso italiano Brunello Di Montalcino - Camigliano (2003).

Entre os alimentos importados os clientes exigentes podem conferir o atum espanhol ventresca Consorcio, considerado um dos melhores do mundo; pastas italianas; ou a curiosa geléia francesa de pétalas de rosas L’Épicurien.

A oportunidade oferecida pela Mercearia Dona Carolina é um presente de inverno para os hóspedes do hotel e para os itatibenses que apreciam qualidade.

Festa de São Pedro: Não deixem de prestigiar neste final de semana a praça de alimentação da Festa de São Pedro, no Parque da Juventude, com as barracas de alimentação das entidades assistenciais de Itatiba. Chance de exercitar o sabor, o lazer e a solidariedade!

Publicado no Jornal de Itatiba Diário em 04.07.2009