Buteco Itatiba

Foi inaugurada recentemente, e está fazendo muito sucesso a micro-cervejaria Freising Bier, no Jardim Delforno, próximo a antiga Fábrica Rabechi. A original iniciativa tem como sócios os irmãos Gláucia e Glauco, além de Ricardo, Milena e Siles.
Gláucia é mestre-cervejeira formada na Alemanha, na cidade de Freising (daí o nome do estabelecimento), onde nasceu a primeira cervejaria do mundo, em 1.040. Esta cervejaria, a Weihenstephan, continua funcionando até hoje e abriga um Centro de Ensino de Tecnologia da Cerveja da Universidade de Munique, onde Gláucia se formou.

Depois de anos de experiência no ramo, Gláucia supervisionou pessoalmente a montagem das instalações da micro-cervejaria itatibense, que segue o preceito alemão de pureza da bebida, datado de 1516, que só admite como ingredientes a água, o lúpulo, o malte e a levedura.
O resultado é um chopp leve e saboroso, com características peculiares, sem conservantes químicos, de paladar extremamente agradável. O ambiente bem decorado e confortável é sugestivo para o happy hour ou reuniões mais prolongadas com os amigos. O longo balcão é especialmente acolhedor e estratégico.
De qualquer lugar se pode ver os tanques de inox utilizados para cozimento e maturação da cerveja, o que sem dúvida alguma é uma atração a mais. A capacidade de produção da cervejaria é de 5 mil litros mês, mas pode ser ampliada. O processo todo dura cerca de 50 dias e a vantagem é ter uma bebida sempre fresca, sem ser maltratada pelo transporte e pelo clima.
Gláucia calcula que devem existir no Brasil apenas 60 micro-cervejarias como a instalada em Itatiba, o que já é um privilégio.

O Freising Bier funciona nas quartas, quintas e sextas a partir da 17 horas e nos sábados e domingos à partir das 11 horas. Além do chopp claro e escuro, os clientes podem escolher no cardápio com base em receitas da culinária alemã porções frias, como salsichas, rosbife, lombo; sanduíches e porções quentes como o tradicional “Eisbein” – joelho de porco, ou almôndegas no molho de cerveja preta com alcaparras.
Gostou? Então não perca tempo e prove a máxima do Freising Bier: “Aqui se faz, aqui se toma!” Prost !!!

Rogério Scavone é jornalista. E-mail: r.scavone@terra.com.br
Blog: http://butecoitatiba.blog.terra.com.br

Publicado no Jornal de Itatiba em 02.08.2008

A Revista Veja está comemorando 40 anos de existência e lançou, na última quinta-feira, numa grande festa realizada na Hípica, a edição especial “O Melhor da Cidade de Campinas 2008-2009”, o famoso guia de restaurantes, bares e comidinhas, que chega às bancas nesta semana.
São mais de 439 endereços de gastronomia e diversão em Campinas, Souzas, Joaquim Egídio, Vinhedo, Valinhos e Jaguariúna, com informações detalhadas, endereços, sugestões e preços, que são fundamentais para quem gosta de variar o seu lazer.
O lançamento da Veja Campinas, quando são anunciados os melhores de cada categoria, indicados por três conjuntos de jurados, é sempre um evento muito badalado, que reúne empresários do setor de gastronomia e negócios, jornalistas, gourmets e os proprietários dos estabelecimentos que participam da disputa.
Na festa deste ano destaque para a participação musical do conjunto Samba Sem Vintém, que deu um show instrumental de choro e MPB durante o anúncio dos vencedores.

Maurício recebendo o prêmio da Veja.

O grande campeão dessa edição foi novamente o Restaurante Bellini, do Hotel Vitória, que arrebatou os prêmios de Melhor Restaurante, Melhor Italiano, Melhor Carta de Vinhos e Melhor Chef para Cristina Róseo.
Na categoria Bares foram premiados dois estabelecimentos que já foram temas de matérias aqui no JI. O Nosso Bar, do Mercado Campineiro, na Rua Barão de Jaguara, comandado pelo simpático Maurício, arrebatou o título de Melhor Happy Hour e teve indicações para Melhor Chopp, Salgado e Sanduíche.

O movimentado Nosso Bar, eleito o melhor Happy Hour de Campinas.

Um reconhecimento merecido pela casa que oferece 160 marcas de cervejas nacionais e importadas, além das opções em barril: a Guinness irlandesa, as alemãs HB, Erdinger e Krombacher e a nacional Ashby. Entre as comidinhas o destaque é o pastel de bacalhau e os sanduíches com frios de primeiríssima, feitos no capricho.
O Bar do Cação, na Avenida Armando Sales de Oliveira, no Taquaral, que já foi visitado pelos amigos Pontes e Mané, conquistou o título de Melhor Salgado, com seu insuperável camarão empanado e diversas versões de escondidinho (carne-seca, bacalhau, frutos do mar, camarão e calabresa).

Bar do Cação eleito o Melhor Salgado.

Outros famosos de Campinas também foram premiados como o Giovannetti (Sanduíche e Chopp), o City Bar (Boteco) e a Casa São Jorge (Música ao Vivo e Para Dançar).
Confira isso e muito mais na Vejinha Campinas. Depois é só reunir os amigos e contratar a ITT para o transporte, já que a lei seca está em vigor. Lembre: se for dirigir, não beba!

Rogério Scavone é jornalista. E-mail: r.scavone@terra.com.br
Blog: http://butecoitatiba.blog.terra.com.br

Publicado no Jornal de Itatiba em 12.07.2008