Buteco Itatiba

Manhã chuvosa de quarta-feira. O cinza domina a paisagem e espalha a melancolia da ausência da luz do sol. A garoa fina espalhada no asfalto transforma a rua em espelho irregular refletindo as fachadas distorcidas dos prédios e automóveis.
Perto do meio dia começa a bater uma fome. Dia propício para saborear uma feijoada. O apetite estimula lembranças de mais de trinta anos. Naquela época, o programa de muitos sábados era o almoço longo e despreocupado no restaurante do Posto Segatto, onde Tia Idalina preparava a melhor feijoada da cidade.

As delícias da Quarta Mineira no Appetito.

Numa projeção da memória, a tela do computador exibe magicamente a cumbuca de barro vermelhoalaranjado fumegante, que abrigava o feijão preto com caldo cremoso envolvendo pedaços de carne seca e lombo e rodelas generosas de paio, lingüiça portuguesa e calabresa.
Embora nem todos gostem, minha predileção sempre foi pelas partes, digamos, menos nobres, como o rabo, a orelha e o pé do porco, itens que nunca faltaram na feijoada da Idalina. Uma farofa temperada, a laranja descascada, a caipirinha de limão e a cerveja trincando de gelada completavam o quadro do passado.

O restaurante fica na Rua Jorge Tibiriçá, atrás da Matriz.

Acordei do sonho disposto a encontrar uma feijoada à altura. Não precisei ir muito longe. O restaurante Appetito estava na Rua Jorge Tibiriçá, atrás da matriz, oferecendo no seu cardápio temático a quarta mineira, com feijoada, pernil, dobradinha, vaca atolada e outras atrações dispostas sobre o fogão de lenha. A maioria destes pratos também está disponível no almoço especial dos sábados.
Para completar a semana tem a segunda saudável (peixes), a terça italiana (massas) a quinta vegetariana e a sexta caipira. Todos os dias grelhados, saladas e pratos quentes no andar térreo.

O pernil de irretocável.

O casal Namur e Helena comandam a casa com simpatia e competência e também oferecem um variado cardápio de pizzas como opção. Tem o disco tradicional, o calzone (pizza coberta) e a exclusiva pizza na telha.
O Appetito funciona de segunda a sábado, das 9 às 22 horas e também produz tortas salgadas e doces, sobremesas, massas, saladas e assados. No domingo o atendimento é até as 13h30 apenas com pratos para viagem. O telefone é 4524-2671.

Feijoada na quarta e no sábado.

Termino dizendo que a feijoada do Appetito está à altura da memorável feijoada da Idalina. Duro mesmo foi enfrentar a tarde de trabalho, feito que só foi possível graças a várias xícaras de café.

Rogério Scavone é jornalista. E-mail: r.scavone@terra.com.br
Blog: http://butecoitatiba.blog.terra.com.br

Publicado no Jornal de Itatiba em 15.12.2007.

A Picanharia São Paulo fica na Rua Santo Antonio, 89

Itatiba conta com excelentes churrascarias que trabalham no sistema rodízio (espeto corrido) ou “a la carte”. Mas, desde junho último, contamos com uma casa diferenciada, especializada no corte consagrado por quem gosta de uma boa carne bovina, a picanha. Trata-se da Picanharia São Paulo, localizada no andar térreo do Edifício Belvedere, no início da Rua Santo Antonio.
Atencioso e simpático, Roque é o proprietário e faz questão de destacar a diferença da vedete de seu cardápio: a suculenta picanha argentina (com menos fibra e mais macia que a nacional) preparada na chapa, com sal grosso, manteiga e shoyu, cuja receita está no guia gastronômico Deguste Itatiba.

Picanha preparada com técnica e talento.

Cortada em fatias de cerca de três centímetros, a carne nobre, localizada na anca traseira do boi, fica tenra e muito saborosa. Atesto que o resultado é espetacular, superando o modo tradicional como é servida nas churrascarias ou mesmo no churrasco doméstico que preparamos.
Roque explica que a carne brasileira de melhor qualidade geralmente é direcionada para a exportação, daí a opção pela carne argentina, cuja categoria também é reconhecida mundialmente.

Ambiente agradável e decoração elegante.

A Picanharia São Paulo também oferece outros cortes de carne vermelha como a maminha, o miolo de alcatre, o filé, a chuleta e a bisteca suína. O cliente escolhe o tipo de prato podendo optar pela refeição completa ou indicando os acompanhamentos desejados como saladas, batata, polenta, cebolete, farofa, entre outros.
O ambiente é muito agradável e bem decorado e o salão acomoda confortavelmente cerca de 80 pessoas. A casa está disponível para eventos e confraternizações. O funcionamento é de terça à sábado no almoço e jantar e no domingo no almoço até as 16 horas, fone 4534-3885.
As opções de bebidas incluem os destilados básicos, cervejas das melhores marcas e uma adega de vinhos com opções variadas. Se você quer apreciar uma boa carne e não está disposto a encarar o tumulto natural das churrascarias, a opção em Itatiba é, sem dúvida, a Picanharia São Paulo.

Restaurante com acomodação para até 80 pessoas.

Rogério Scavone é jornalista. E-mail: r.scavone@terra.com.br
Blog: http://butecoitatiba.blog.terra.com.br

Publicado no Jornal de Itatiba em 01.12.2007.